Nasuha Blog

Tres Leches cake is a Mexican cake which is super moist, delicious and melts in mouth kind. I have seen in almost all the blogs, that this tres leches is a single sheet cake which is soaked in 3 types of milk and topped with whipped cream. I had my doubts regarding making this into a birthday cake as by soaking the cake in the milk mixture will make it pretty heavy and dense. All my doubts got cleared by the outcome of the cake.


I made the sponge cake, layered, soaked with tres leches, filled with frosting over which the sliced strawberries were spread, topped with another half of the soaked cake and covered with whipped cream frosting. At last, I decorated the cake with chocolate covered strawberries. Everything was done within no time. This cake seemed very easy and will take very less time to prepare. It worked out beautifully and would make an excellent cake for any occasion. Kids will enjoy this a lot.


I baked this cake for the first time. Many of my friends have described me about the richness and deliciousness of the scrumptious cake but I never got a chance to taste this before. This time for my husband's birthday I planned to bake this and it came out perfectly.


While whipping the cream, freeze the mixing bowl and the whisk attachments. Instead of whipped cream frosting, you can also use cool whip which is used in no-bake desserts. Try this cake and let me know.
Ingredients:
For the Cake Batter:

1. All-Purpose Cake- 1 1/2 Cups
2. Baking Powder- 1 tbsp
3. Eggs- 4 nos
4. Milk- 1/2 Cup
5. Sugar- 1 cup
6. Vanilla Essence- 2 tsp

1. Separate the egg whites and yolks in a dry glass bowl.
2. Beat the egg whites till stiff peaks form and keep this aside.
3. In a glass bowl add sugar along with the yolks and beat till well blended. Add the vanilla essence.
4. Drop the milk little by little alternating with the flour and baking powder till it gets finished.
5. In the above batter, gently fold the egg whites until just combined and pour this into the greased baking pan, bake for about 20 minutes. Let it completely cool.

1. Condensed Milk- 1/2 Cup
2. Evaporated Milk- 1/2 Cup
3. Whole Milk- 1/4 Cup

• Mix together all the ingredients and keep this aside.

For the Whipped Cream Frosting:

1. Whipping Cream- 2 Cups
2. Sugar- 3/4 cup

Method:

• Beat the cold whipping cream along with sugar on high speed until thick. Refrigerate until ready to use.

Assembling the cake:

• Sliced Strawberries

Method

1. Cut the cooled cake in half. Place one half on a cake platter, poke the whole cake with a fork, going all the way to the edges and poke through the depth of the cake. Pour half of the milk mixture on the cake till it absorbs completely.
2. Spread 2- 4 tbsp of whipped frosting on the cake, arrange the sliced strawberries over the top of the frosting.
3. Before placing the other cake half, poke the whole cake with the fork and place the poked cake on top of the sliced strawberries.
4. our the remaining milk mixture on top of the cake and let the cake sit for some time, till it absorbs all the liquid.
5. Frost the top and sides of the cake using a spatula and smooth out. Decorate with sliced strawberries as desired, enjoy.

Bismillahirrohmanirrohim

Kangen dengan tekstur super lembutnya silky pudding, jadi hayuuuk kita nge-puding lagi. Kebetulan saya masih punya sedikit stok strawberry di kulkas, jadi kali ini saya bikin silky puding rasa strawberry. Eh yaa...akhir-akhir ini susah banget ya nemuin strawberry yang oke. Biasanya strawberry lokal mudah didapatkan dan harganya pun murah. Walaupun bentuknya lebih kecil dibanding yang import, tapi strawberry lokal juga oke, bentuknya juga tetap cantik kan. Sekarang ini susaaah banget carinya. Kalaupun ada, bentuknya banyak yang abnormal, ukurannya lebih kecil dibanding biasanya dan hargaya jauh lebih mahal. Tapi yaa..saya tetap beli karena kangen dengan si mungil nan cantik ini hihihi.

Strawberry silky pudding ini masih tetap memakai base resep yang sama dengan yang dulu-dulu, hanya di adonannya ditambahkan stawberry yang sudah diblender. Rasanya jadi ada asem-asem strawberrynya, enak deh jadi lebih seger. Kali ini saya tidak bikin vla, tapi membuat saus strawberry. Enak juga kalau dipadukan dengan vla vanilla, vla coklat atau bahkan dengan vla strawberry.

700 ml susu cair

200 gr strawberry

30 gr maizena

100 gr gula pasir

150 gr coklat masak putih, cincang

1. Blender strawberry dengan sebagian susu, kemudian campurkan kembali dengan sisa susu, maizena dan gula pasir. Aduk rata hingga maizena larut.

2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.

3. Masukkan coklat putih cincang, aduk hingga rata dan coklat leleh. Matikan api.

4. Biarkan uap panasnya hilang kemudian tuang ke gelas saji atau cup. Setelah dingin simpan ke dalam lemari es.

5. Sajikan dingin dengan vla atau saus

150 gr strawberry

50 ml air

3-5 sdm gula pasir atau sesuai selera

2 sdm selai strawberry

1. Blender strawberry dengan sedikit air, saya lebih suka blender kasar jadi masih terasa tekstur buahnya.

2. Campurkan semua bahan dan masak di atas api kecil hingga mengental. Test rasa hingga sesuai selera.

3. Dinginkan dan siap digunakan

Kok warna puddingnya pucat gitu sih buuuund? Iya laah ini asli gak pakai pewarna dan pasta strawberry. Warna saus strawberry yang merah merona bikin penampilan puddingnya jadi lebih cantik kan hihihi.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

Chia seeds adalah salah satu super food terbaik dan merupakan tumbuhan asli dari Meksiko dan Guatemala. Bentuknya berupa bijian kecil, kira-kira seukuran dengan wijen dan mirip dengan biji selasih. Chia memiliki warna biji beragam, yaitu putih, coklat dan hitam. Chia seeds mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi bahkan lebih tinggi dari omega-3 pada salmon. Hal inilah yang membuat banyak orang tertarik untuk mengkonsumsi chia seeds. Padahal chia seeds tidak hanya mengandung omega-3 saja lho tapi kaya akan kalsium, protein, potassium, antioksidan dan juga zat besi.

Sekedar sharing ya...berikut ini adalah manfaat dari chia seeds yang saya rangkum dari berbagai sumber

1. Chia seeds dapat mengontrol gula darah sehingga membantu mencegah penyakit diabetes.

2. Mengadung antioksidan sehingga berperan dalam pencegahan kanker.

3. Dapat menurunkan kadar kolesterol

4. Chia seeds mengandung asam amino tryptophan yang bersama-sama dengan hormon serotonin yang diproduksi dalam tubuh berfungsi memberikan tidur yang nyenyak sehingga dapat meningkatkan kualitas istirahat.

5. Mengandung mineral dan vitamin yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh.

6. Chia seeds dapat membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan kardiovaskular.

Masya Allah banyak sekali ya manfaat yang bisa didapatkan dari chia seeds ini, tak heran kalau dikategorikan sebagai super food. Di tempat tinggal saya cukup sulit untuk mendapatkan chia seeds maka solusinya adalah saya beli via OLS. Kalau di kota-kota besar pastinya lebih mudah untuk mendapatkannya. Saya suka sekali menaburkan chia seeds di buah potong favorit saya atau mencampurkan ke dalam smoothies. Enak sekali. Ini salah satu yang sempat saya foto 

Fotonya pecah ya hihihi...maklum ini foto nyomot di IG, langsung screenshoot aja. Tapi ngambilnya di IG saya sendiri lho yaa...bukan IG orang lain heuheuheu

Selain dinikmati langung, chia ini enak juga lho kalau diolah menjadi pudding. Chia seeds memiliki kemampuan menyerap cairan yang cukup tinggi jadi hanya dengan direndam dengan susu, jadi deh chia pudding. Sayangnya anak-anak saya kurang menyukainya, mungkin geli ya mereka makan biji-bijian gini. Tetap doyan sih karena setiap saya membuat chia pudding pasti mereka ngicipin, cuma mereka kurang suka aja. Jadilah setiap membuat chia pudding, saya bikin sedikit-sedikit aja yang cukup dinikmati berdua suami. Chia pudding enak sekali apabila dinikmati dengan topping buah-buahan segar atau dengan yogurt. Saya memang hobby makan dan minum yogurt, enaak kan asem-asem seger gitu. Jadilah setiap membuat chia pudding, pasti dikasih yogurt juga, tambah seger.

Untuk membuat chia pudding biasanya saya memakai susu soya atau susu kedelai. Bisa juga memakai susu UHT atau yogurt cair ya. Kali ini saya memakai yogurt strawberry dan juga fresh strawberry untuk toppingnya. Eh yaa...lagi susah cari strawberry nih di tempat saya. Kalaupun ada harganya mahal dan kondisinya gak bagus. Biasanya semika kecil itu 5000 aja, sekarang jadi 2x lipat dan buahnya masih berwarna kehijauan dengan bentuk yang abnormal. Tapi karena pengen banget, ya tetep dibeli, kebayang segarnya juice strawberry nih ^^

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^