Bahan
500 gr udang ukuran sedang, dikupas
150 gr jamur kancing, diiris
1 btr telur
50 ml santan kental
5 lbr daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan
4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
10 bh cabe merah
1 sdt garam
1/2 sdt gula putih
Bumbu lainnya
1 btg daun bawang, iris 1 cm
2 bh tomat, potong dadu
3 bh cabe hijau besar, iris serong
Cara Pembuatan
Siapkan daun pisang 15x20 cm sebanyak 5-7 lembar.
Campur udang, jamur, bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya. Aduk rata. Tambahkan telur dan santan aduk rata kembali.
Ambil selembar daun pisang beri 1 lembar daun salam lalu ambil 1/5 adonan letakkan di atas daun salam.
Bungkus dengan daun pisang, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Kukus pepes udang selama 30 menit sejak air mendidih atau sampai matang.
Angkat dan sajikan.
Oleh. Rezkiana Siregar
0 komentar:
Posting Komentar