Nasuha Blog

Seledri atau apium graveolens merupakan tumbuhan yang dibudidayakan alasannya ialah mempunyai manfaat yang serba guna. Tangkai, daun, umbi dan biji dari tumbuhan ini biasa dimanfaatkan sebagai sayuran, materi bumbu kuliner untuk menambah citarasa serta dijadikan salah satu materi utama dari obat-obatan herbal alasannya ialah diyakini mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan.

Kandungan gizi dalam tiap 100 gram terkandung energi sebanyak 20 kalori, protein 1 gram, lemak 0,1 gram, hidrat arang 4,6 gram, kalsium 50 mg, fosfor 40 mg, besi 1 mg, Vitamin A 130 SI, Vitamin B1 0,03 mg, Vitamin C 11 mg dan 63% bab sanggup dimakan.
Aroma yang khas dari seledri berasal dari sejumlah komponen gampang menguap dari minyak atsiri yang dikandungnya. Kandungan utama seledri ialah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. Terdapat juga sejumlah flavonoid menyerupai graveobiosid A (1-2%) dan B (0,1 – 0,7%), serta senyawa golongan fenol. Komponen lainnya ialah apiin, isokuersitrin, furanokumarin, serta isoimperatorin. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Daun dan tangkai daun seledri mengandung steroid menyerupai stigmasterol dan sitosterol.

Seledri sebagai sayuran anti-hipertensi. flavonoid (apigenin), senyawa butil phthalide dan kalium pada seledri sanggup menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.

Selain kaya akan vitamin A, seledri juga mengandung vitamin C, B1, B2, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan coumarins yang dipercaya sanggup untuk mencegah kanker. Suatu komponen kimia dalam minyak esensial yang berasal dari biji seledri menawarkan sifat anti-kanker, dan banyak studi menawarkan hasil bahwa seledri berperan nyata dalam memperlambat perkembangan tumor pankreas, payudara, dan liver.

Sebagai peluruh (diuretika), anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa). Umbinya memliki khasiat yang menyerupai dengan daun tetapi dipakai pula sebagai afrodisiaka (pembangkit gairah seksual).

Seledri mentah sanggup merangsang produksi air liur sehingga sanggup membantu melumpuhkan acara bakteri yang sanggup menjadikan gigi keropos. Seledri, alasannya ialah kandungan seratnya juga sanggup membersihkan sisa kuliner yang terdapat di sela gigi. Lebih dari itu, seledri juga sanggup menyegarkan aroma mulut.

Namun demikian, seledri berpotensi mengakibatkan alergi pada sejumlah orang yang peka. Oleh karenanya, penderita radang ginjal tidak dianjurkan untuk mengonsumsinya. Selain itu, Veleslavin (1596) memperingatkan biar jangan mengonsumsi seledri terlalu banyak alasannya ialah sanggup mengurangi air susu.

TIPS MENYIMPAN SELEDRI :

• Cara menentukan seledri yang segar dan tidak layu ialah dengan meremas bab tengah batangnya, kalau ada bunyinya berarti seledri masih segar.
• Terkadang kita mempunyai persediaan yang berlebih. Maka untuk menyimpan seledri biar tetap segar, siapkan botol minuman ringan atau soda bekas yang ukurannya ideal dengan tinggi tangkai seledri. Potong bab atas botol soda kemudian isi dengan air hingga setengahnya. Masukkan seledri kemudian simpan di lemari pendingin.

Pisang ialah tumbuhan buah berupa herba yang berasal dari daerah Asia Tenggara, Afrika (Madagaskar), Amerika Selatan dan Tengah. Tumbuhan dengan buah yang yummy dan berasa manis ini mempunyai tugas penting dalam banyak sekali aspek kehidupan. Beberapa manfaat pisang diantaranya adalah, batang sebagai materi baku kertas, getah dari pelepah dipakai sebagai obat tradisional dan modern, salah satunya dipakai untuk gabungan pembuatan benang jahit operasi, kulit sanggup diolah menjadi banyak sekali masakan dan materi obat, sedangkan daun pisang diantaranya dimanfaatkan sebagai pembungkus banyak sekali makanan. Selanjutnya, bagaimana dengan buahnya?

Buah pisang tergolong jenis buah yang istimewa lantaran merupakan masakan dengan sumber gizi yang hampir sempurna. Kandungan buah ini meliputi enam nutrisi penting bagi tubuh, yaitu air, gula, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Bahkan dalam al-Quran surat Al-Waaqi’ah : 27-31, menjelaskan perihal keistimewaan buah pisang yang merupakan salah satu buah khas surga. Sebuah analisis memperlihatkan bahwa pisang mengandung (68%) air, (25%) gula, (2%) protein, (1%), lemak dan minyak, (1%) serat selulosa. Selain itu juga mengandung pati dan asam tanin, vitamin A (300 IU per seratus gram), vitamin B dengan banyak sekali jenisnya; B1, B2, B 6, dan 12 (100 mg per seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit Vitamin Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium (100 mg per seratus gram), Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium, dan Seng (www.arrahmah.com). Walaupun sumber tidak menjelaskan jenis buah pisang yang dianalisis, tetapi cukup menggambarkan akan keistimewaan kandungan buah ini.

Selusin keistimewaan buah pisang :

Selain itu, secara tradisional buah pisang juga mempunyai sejumlah fungsi pengobatan. Berikut beberapa khasiat pisang.

Saat menyimpan pisang, jangan disimpan dengan tandan dan jangan menyimpan dengan buah lain dalam mangkuk buah tetapi letakkan di tempat yang berbeda. Hal ini disebabkan, pisang melepaskan gas yang membikin buah lain bahkan pisang lain cepat matang. Selain itu menyimpan secara terpisah sanggup membikin pisang segar untuk waktu yang lebih lama.

ASAM AMINO ESENSIAL

Asam Amino merupakan senyawa yang mempunyai fungsi penting bagi proses metabolisme tubuh insan terutama ialah sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Sedangkan Asam Amino Esensial ialah Asam Amino yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh insan alasannya ialah sel-sel tubuh tidak sanggup mensintesisnya, justru sebagian besar asam amino hanya sanggup disintesis oleh sel tumbuhan. Oleh alasannya ialah itu, untuk memenuhi akan kebutuhan tersebut maka tubuh memerlukan pasokan atau memasoknya dari luar melalui makanan.

Setidaknya ada delapan atau sembilan asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari, yaitu isoleusin, leusin, lysine, methionin, fenilalanin, theonin, trypthofan dan valin. Histidina dan arginina disebut sebagai setengah atau semi esensial alasannya ialah tubuh insan sampaumur sehat bisa memenuhi kebutuhannya. Asam amino karnitina juga bersifat semi esensial dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan.

JAMUR TIRAM

Jamur tiram (Pleurotus Ostreatus) ialah jamur pangan dari kelompok basidiomycota dan termasuk kelas homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih sampai krem dan tudungnya berbentuk setengah bulat ibarat cangkang tiram dengan bab tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.

Jamur tiram yang biasa dijadikan sebagai materi kuliner yang sarat nutrisi ini, selain mengandung protein, vitamin dan mineral yang cukup tinggi ternyata juga mempunyai kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap. Terdapat sembilan jenis asam amino yang diketahui terkandung pada jamur tiram, yaitu lysine, methionin, trypthofan, theonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenilalanin.

Vitamin yang terdapat pada jamur tiram diantaranya ialah :  B1 (thiamin), B2 (ribovlafin), niasin dan biotin. Sedangkan untuk mineralnya jamur tiram mengandung kalium, pospor, ferrum, calsium, natrium, magnesium, cuprom dan lain-lain. Keunggulan lain dari jamur tiram ialah tergolong ke dalam kuliner atau penganan yang sehat alasannya ialah bebas dari pestisida, pupuk dan bahan-bahan kimia lainnya.

MANFAAT DAN KHASIAT

Jamur tiram baik dan kondusif untuk dikonsumsi setiap hari alasannya ialah kandungan kalorinya rendah bahkan banyak keuntungannya bagi kesehatan tubuh. Secara garis besar, manfaat jamur tiram ialah berfungsi menekan kolesterol jahat di dalam darah, menyerap kelebihan kadar gula dalam darah dan menyeimbangkan metabolisme tubuh.

Jamur tiram mempunyai khasiat obat untuk banyak sekali penyakit ibarat penyakit lever, diabetes dan anemia. Di samping itu, juga dipercaya bisa membantu penurunan berat tubuh alasannya ialah berserat tinggi dan membantu pencernaan, antitumor, antikanker, antivirus (termasuk AIDS), antijamur, antibakteri, melawan atau menurunkan kolesterol serta bertindak sebagai antioksidan dan sanggup meningkatkan sistem imun atau kekebalan tubuh.

RESEP SAYUR BENING JAMUR TIRAM

Beberapa olahan kuliner berbahan jamur tiram telah dibagikan dalam blog ini, diantaranya ialah Pepes Jamur Tiram, Jamur Tiram Suwir Goreng Telur dan masih banyak yang lainnya. Salah satunya yang sederhana kami bagikan berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

CARA MEMBUAT SAYUR BENING JAMUR TIRAM :