Nasuha Blog

Ada yang tau resep kue melayu yang satu ini? kue ini adalah salah satu kue vaforite dimelayu, nah untuk membuatnya anda membutuhkan beras ketan hitam atau dimelayu disebut pulut hitam. Cara Membuatnya pada dasarnya simple cuma proses pengukusanya yang perlu sabar hihii... pada saat mengukus apnya jangan terlalu besar biatr lapisan atas tiak terlalu mengembang dan meletus.


Bahan lapisan bawah

• 500g beras ketan putih
• 100g beras ketan hitam
• 380ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdtgula

Cara Membuatnya :

1. Beras hitam dibersihkan dan direndam sebentar kira-kira 30 menit
2. Berast hitam ini mesti direbus selama 1 1/2 jam  kemudian rendam  lagi dalam air panas kurang lebih1 jam kemudian sisihkan
3. Rendam keta biasa dalam air  kurang lebih 1 jam juga. Kemudian sisihkan.
4. Campur beras ketan hitam dan putih. Kemudian masukkan kedalam loyang yang telah dialas dengan plastik. Ratakan.
5. Campur santan, gaam, dan gula. kemudian tuang diatas campuran ketan yang siap dikukus
6. Kukus selama 20 menit, sampai mengembang
7. Setelah mengembang padatkan kembali dengan cara menekan-nekan dengan sendok

Bahan Lapisan Atas:

• 4  telur ayam gred A
• 5 helai daun pandan -blander dengan 100ml air biasa
• 3 1/4 gelas santan kental dari 1 biji kelapa (550ml)
• 1/2 gelas tepung maisena( 115g)
• 1/4 gelas tepung terigu (50g)
• Sedikit garam
• 1 3/4 gelas gula pasir (380g)
• Sedikit pewarna hijau

Cara Membuatnya :

1. Campukan kesemua bahan diatas kecuali gula.
2. Kocok sampai tercampur rata kemudian tapis kedalam panci , masukkan gula dan sedikit pewarna hijau.Masak diatas api yang sedang hingga uapnya kelihatans
3. Tuangkan adunan hijau tadi diatas ketan dan kukus kembali dengan api sedang  selama 30 menit.
4. Setelah masak, dinginkan kemudian keluarkan dari cetakan dan hidangkan

Ada yang mau buat serabi saus duren tidak yah? Kalau sedang musimnya, durian bisa jadi ditemukan di mana-mana. Banyak sekali yang suka durian, dan jika kamu ingin menikmati durian dengan cara lain, coba olah jadi serabi manis seperti resep berikut ini.


Bahan:

• 50 gr durian, haluskan
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 400 ml santan cair
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt esens durian (optional)

Bahan kuah:

• 50 gr buah durian
• 50 gr gula pasir
• 500 ml santan kental
• 100 ml santan cair
• 1/4 sdt garam
• 100 gr gula merah

Cara Membuat:

1. Rebus santan hingga matang sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.
2. Campur tepung, telur dan garam. Aduk rata sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit hingga jadi adonan kental.
3. Masukkan daging durian dan ragi instan. Diamkan hingga 30 menit.
4. Panaskan teflon atau cetakan serabi. Oles sedikit minyak atau margarin. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil dan biarkan hingga berlubang-lubang dan matang sendiri. Angkat, sisihkan.
5. Kuah: Campur santan, gula merah, gula pasir dan garam., rebus sambil diaduk-aduk. Masukkan santan cair dan durian. Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental dan sedap.
6. Serabi siap dinikmati dengan kuah santan durian yang dituang di atasnya. Selamat mencoba

Pagi bunda kali ini kami akan membuat kue talam hunkue yang mudah dan simple untuk anda praktekkan dirumah, Nah untuk membuatnya anda harus siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan lalu ikuti langkah cara membuatnya, Berikut adalah resepnya.


Bahan:

• 1 buah jagung manis pipil, kukus
• 50 gr tepung hungkwe (aku pake yg hijau)
• 500 ml santan
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Takir:
• Daun pandan secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Campur santan, gula, garam, daun pandan simpul dan tepung hungkwe nya jadi satu, masak hingga kental/sampe meletup2, kemudian matikan api
2. Masukan jagung pipil kukus tadi, aduk rata, kemudian biarkan uap panasnya hilang, tapi jangan sampai dingin yaa??
3. Kemudian masukan dalam takir pandannya hingga penuh, biarkan dingin,
4. Sajikan

Resep dari ; aprilia_kitchen

Siapa sih yang tidak kenal kue tradisional yang satu ini, apalagi kalau bukan di Apem selong yang super serat yummy. Nah kali ini kami akan membagikan resepnya untuk para netizen. Berikut bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya. Selamat mempraktekkan yah bunda and Happy Cooking Mom.


Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 2 telor
• 150 gr gulpas
• 400 ml santan
• 100 ml air kelapa
• 1 sm fermipan
• Daun Pandan Secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Pertama, rebus santan dengan daun pandan, kemudian dinginkan. Ambil bagian yang kentalnya saja (bagian atas) ukur 400ml.
2. Buat biang: rebus air kelapa, ukur 100ml biarkan hangat kemudian beri ragi instan. Diamkan hingga berbusa
3. Campur gula pasir, telur dan garam kemudian aduk rata sampai gula larut (aku pakai mixer sampai adonan agak pucat)
4. Masukkan bahan biang, kemudian tepung beras. Masukkan santan rebus dingin sedikit-sedikit sambil terus dimixer pelan (speed 1). Jadinya adonan encer ya Moms
5. Diamkan 20-30 menit, sementara itu panaskan cetakan & mulai tuang adonan menggunakan centong sayur. (Cetakanku ga perlu olesan). Tuang adonan kemudin tekan menggunakan punggung centong supaya membentuk renda dipingirnya. Kemudian tutup.
6. Setengah matang beri hiasan pandan & nangka, tutup kembali & masak hingga apem matang (Test tusuk)

Pagi bunda kali ini kami akan berbagi resep kue tradisional kue putri selat, kue ini bisa anda sugukan sebagai pendamping minuman teh dan kopi anda. Nah untuk membuatnya pertama anda bisa siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan kemudian intip cara membuatnya dibawah ini. Berikut adalah resepnya, selamat mempraktekkan yah bunda and happy cooking.


Bahan:

• Tepung beras 400 gram
• Gula pasir 300 gram
• Santan kelapa hangat 500 ml
• Santan panas/santan mendidih 1 lt
• Tepung sagu 150 gram
• Gula merah 50 gram, diiris halus
• Air perasan daun suji 75 ml
• Garam 1/2 sdt

Cara Membuat Kue Putri Selat :

1. Pertama yang harus dilakukan anda campurkan tepung beras dan tepung sagu menjadi satu dalam wadah
2. Setelah tepung semua menjadi satu kemudian tambahkan garam sembari anda aduk sampai merata
3. Tepung serta garam tercampur lalu anda tuangkan santan hangat kedalam campuran tepung sembari anda aduk-aduk
4. Tuang lagi santan yang panas sedikit demi sedikit serta anda terus diaduk-aduk sampai tercampur rata
5. Setelah adonan tercampur rata kemudian anda bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian dicampur dengan air perasan daun suji
6. Lalu yang satu bagian lagi anda bagikan menjadi 2 bagian lagi, yang satunya dicampur dengan gula merah dan adonan yang satunya lagi dibiarkan berwarna putih
7. Setelah itu anda siapkan loyang yang sebelumnya anda siapkan terlebih dahulu
8. Tuanglah adonan pertama yang warna hijau kedalam loyang dan kukus selam 10 menit
9. Sudah 10 menit adonan berwarna hijau dikukus anda keluarkan dulu adonan lalu anda tuang diatasnya dengan adonan gula merah diatas adonan hijau, kukus lagi selama 10 menit
10. Setelah 10 menit lagi angkat adonan yang dikukus lalu tuangkan lagi adonan yang berwarna putih diatasnya adonan gula merah, lalu kukus kembali sampai benar-benar matang

Siang bunda pernah dengar tentang kuliner tradisional ini? kue tradisional ini adalah salah satu kue bugis makassar yang biasa sajikan pada saat acara adat, pesta perkawinan atau acara kumpul keluarga. Jajanan tradisional ini berbahan dasar dari pisang raja. Nah untuk memuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya yah and Happy Cooking.


Bahan:

• 6-7 buah pisang raja matang tapi tidak lembek
• 1 butir telur, kocok seadanya
• Minyak untuk menggoreng

Isian:

• 150 gr kacang tanah, sangrai hingga matang, tumbuk kasar
• 3-4 sdm gula pasir
• 100 gr margarine
• Saus gula:
• 1 sdm gula pasir
• 50 gr gula aren
• 5 sdm air

Cara Membuatnya:

1. ISIAN: campur kacang, gula dan margarine aduk rata, sisihkan
2. SAUS GULA: masak hingga gula larut dan kental, sisihkan
3. PISANG: kukus pisang hingga matang, kupas, celupkan pada kocokan telur, goreng hingga matang kecoklatan / bisa tanpa dikukus tapi digoreng sebentar saja ternyata aromanya lebih enak. Aroma pisangnya lebih keluar dan juga karamelnya, trus lanjut celup telur dan goreng lagi sampai matang
4.  Selagi panas, belah pisang (jangan sampai putus) isi dengan isian kacangnya
5. Siram dengan saus gula, nikmat disajikan hangat maupun dingin

Resep Rindaags @DapurPincess

Ubi ungu memang mempunyai banyak manfaat dan dapat diolah menjadi beberapa jenis makanan dan cemilan, kali ini kami akan menyajikan resep dadar ungu yang bahan dasarnya terbuat dari ubi ungu. Nah untuk lebih jelasnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan. Selamat mempraktekkan.


Bahan Kulit :

• 350 ml susu cair
• 150 gr tep.terigu
• 75 gr ubi ungu
• 1 butir telur
• 1 sdm margarine, cairkan
• Garam secukupnya

Bahan-bahan isi :

• 100 gr gula merah
• 50 gr gula pasir, untuk manis bisa disesuaikan selera
• 75 ml air
• 1/2 butir kelapa sedang tua, ambil putihnya, parut
• 2 lmbar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Blender ubi ungu denga susu hingga halus lalu saring. Tambahkan tepung, telur, margarine dan garam kemudian aduk hingga rata.
2. Panaskan teplon atau kuali dan oleskan sedikit margarine agar adonan tidak lengket. Kemudian masukan adonan secukupnya dibuat dadar tipis melebar dan masak hingga matang. Ingat jangan kelamaan, karena kalau terlalu matang dan garing pas digulung bisa pecah jadi tidak sedap di pandang. Lakukan hal ini hingga adonan kulit habis.
3. Untuk membuat adonan isi: Didihkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan daun pandan masak hingga gula merah larut, angkat lalu saring.
4. Masak kembali larutan gula merah tadi, masukkan kelapa dan masak sampai cairan gula meresap ke dalam kelapa sambil terus diaduk-aduk agar kelapa tidak gosong, angkat dan sisihkan.
5. Ambil selembar kulit dadar yang sudah kita siapkan tadi lalu ambil 1sdm isian, lipat dan gulung seperti membuat kue lumpia. Lakukan hal ini sampai kulit habis.
6. Kue dadar gulung ubi ungi siap disajikan. Cemilan ini sangat cocok dinikmati sore hari bila di temani teh hangat untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Kue lapis sudah terkenal dikalangan masyarakat manapun, karena kue lapis memiliki warna dan rasa yang bervariatif dan jenisnya pun bermacam-macam, misalnya kue lapis coklat, kue lapis kentang, kue lapis jagung, dan masih banyak yang lainnya. Yang paling terkenal di mata masyarakat yaitu kue lapis legit,


Bahan:

• Tepung terigu 125 gram
• Mentega sebanyak ½ kg
• Telur 20 butir, pisahkan putih dan kuning telurnya (putih telur 4 dan kuning telur sebnyak 16)
• Gula halus sebanyak 125 gram
• Sediakan susu kental manis secukupnya
• Kayu manis sebanyak 1 sendok teh
• Bumbu spekoek 1 sendok teh
• Terakhir vanili secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Siapakan mixer untuk mengocok mentega, kocok sampai mengembang dan lembut, kemudian siapkan wadah yang lainnya untuk mengocok kuning telur dan gula halus, lalu diwadah yang lainnya kocok putih telur sampai mengembang.
2. Berikutnya kita mencampurkan kocokan kuning telur dan putih telur aduk-aduk smapai tercampur merata, setelah itu tambahkan spekoek, vanili, susu kental manis, terigu, kayu manis, serta kocokan mentega kemudian aduk-aduk sampai semuanya tercampur dan adona mengental.
3. Siapkan loyang kemudian diolesi dengan mentega, lalu tuangkan adonan kue lapis sedikit demi sedikit kemudian panggang dalam oven sampai berwarna kuning kecoklatan atau setengah matang.
4. Setelah itu jika sudah kelihatan setengah matang boleh diangkat keluarkan dan adonan kue tersebut diolesi kembali dengan mentega diatasnya diatasnya, kemdian tuangkan lagi adonan kue lapis diatasnya, panggang kembali sampai setenga matang lakukan cara ini secara berulang-ulang sampai adonan kue lapis habis. Jika semua adonan sudah dipanggang atau dioven dan sudah kelihatan matang keluarkan dan angkat lalu potong sesuai selera yang anda inginkan. Kue lapis legit dapat dinikmati.

Kue ipau adalah salah satu makanan yang sudah sangat terkenal di kalimantan timur khususnya diderah banjarmasin. Kue yang berbahan dasar tepung terigu, telur dan mentega ini memang memiliki rasa yang enak sekali, apalagi ditambah dengan rasa dari isi kue ipau tersebut yang membuat makanan ini bukan hanya enak diluar saja tapi juga enak didalam. Makanan kue ipau ini sangat unik sekali karena biasanya makanan ini hanya hadir disaat bulan ramadhan saja. Tapi, bukan berarti makanan yang menggoda lidah ini bisa dinikmati bulan ramadhan saja.


Bahan Kulit:

• Tepung terigu 200 gram
• Mentega 2 sendok makan ( dilelehkan )
• Telur 2 butir ( dikocok lepas )
• Garam ½ sendok teh
• Air bersih 250 ml

Bahan untuk isi kue ipau :

• Wortel 75 gram ( potong kotak )
• Kentang 100 gram ( potong kotak )
• Telur yang direbus 3 butir ( diiris tipis )
• Santan kelapa 250 ml
• Daun seledri 1 batang ( diiris halus )
• Bawang merah 5 buah ( diiris tipis )
• Bawang putih 3 buah ( diiris tipis )
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam ½ sendok teh
• Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Bahan pelengkap:

• Saus tomat secukupnya

Cara Membuat Kue Ipau Yang Enak

1. Untuk membuat kulit kue ipau : Aduk semua bahan membuat kulit hingga merata, lalu bentuk dadar yang tipis di tatakan yang anti lengket kemudan disisihkan
2. Untuk membuat isi kue ipau : Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan kentang, wortel, merica bubuk dan garam, aduk perlahan dan masak hingga matang
3. Ambil selembar dadar, kemudian masukkan bahan isi kue ipau, taburkan irisan telur dan daun seledri kedalamnya. Selanjutnya tumpukkan lagi dadar tipis dan tambahkan bahan isi, lakukan seterusnya sampai dadar habis
4. Kukuskan dadar yang sudah ditumpuk tadi sampai matang, kemudian angkat dan dipotong – potong. Agar rasa semakin enak, sajikan kue ipau dengan saus tomat yang telah disediakan.

Ada yang ingin membuat kue kentang untuk keluarga tercinta? berikut kami akan sugukan resep kue kentang yang bisa anda praktekkan dirumah. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya, selamat mempraktekkan yah bunda and happy Cooking Mom


Bahan;
Kentang 130 gr/2 bj di kukus
Terigu segitiga.B 200 gr/20 sdm
Gula Pasir 80 gr/ 8 sdm
Telur Utuh 2 butir
Kuning Telur 1 butir
Vanili Bubuk 1/2 sdt
Santan 100 ml
Garam 1/4 sdt
Margarin 20 gr/ 1.5 sdm cairkan

Bahan Biang;
Fermipan 1 sdt
Air Hangat 5 sdm
(campur & aduk rata,lalu diamkan 10 menit hingga berbusa)

Toping;
Kismis 1 sdm
Meises 2 sdm
Keju Parut 3 sdm

Cara Membuatnya;
Ayak; terigu,garam & vanili
Blender; kentang & santan hingga halus
mixer; telur & gula pasir sampai mengembang,lalu masukan Ayakan Terigu,mix hingga rata,masukan Blenderan Kentang,mix hingga rata,lalu masukan Biang,mix hingga rata,lalu istirahatkan 30 menit
30 menit kemudian,masukan Margarin cair,aduk rata
panaskan Oven 180 derajat/api sedang
lalu Tuang adonan di Cetakan kecil 6 cm yang di olesi margarin,lalu taburi Toping di atasnya
panggang 20 menit

jadi 14 kue

Pagi bunda kali ini kami akan membagikan resep kue lampu manado yang bisa anda ikuti cara membuatnya. Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan dan langkah atau cara membuatnya. Kue lampu manado ini merupakan salah satu kue tradisional yang banyak digemari. Berikut adalah bahan dan resep cara membuatnya.


Bahan:

• 150 gr tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 50 ml air daun suji
• 750 ml santan kental
• 100 gr gula merah, sisir halus
• Daun pandan, iris 2 cm
• Daun pisang

Cara Membuat:

1. Aduk tepung beras, gula pasir, air daun suji dan santan kental hingga rata, sisihkan.
2. Buat takir kecil dari daun pisang, taruh daun pandan iris.
3. Masukkan 1 sdt gula merah.
4. Tambahkan adonan ke atasnya hingga 3/4 penuh.
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan.
7. Kukus selama 15 menit, angkat.

Sumber : Tabloid Nova.

Pagi bunda kali ini kami akan membagikan resep kue lumpur bakar yang bisa anda praktekkan dihari libur panjang ini untuk keluarga tercinta. Bahan yang digunakan sangat simple dan sangat mudah didapatkan. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Selamat mempraktekkan and Happy Cooking.



Bahan:

• 350  gram  tepung terigu
• 500   ml  santan
• 250  gram  gula pasir
• 3      sdm   mentega
• 10    butir   telur
• Garam secukupnya
• Kelapa muda secukupnya
• Kismis secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan telur hingga rata dan mengental.
2. Tambahkan tepung terigu dan mentega, aduk rata. Masukkan santan dan aduk hingga rata.
3. Olesi cetakan kue lumpur dengan minyak goreng, kemudian panaskan di atas kompor.
4. Saat asap terlihat mulai muncul, tuangkan adonan. Tambahkan kismis atau serutan kelapa muda.
5. Periksa bagian bawah dan samping. Jika sudah matang, balik sejenak untuk membuat bagian atasnya nampak sedikit kecoklatan.

Kue cincin adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, kelapa dan lain-lain. Penasaran dengan rasa kue cincin ini, yuk buat untuk keluarga tercinta. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan beserta cara membuatnya. Selamat mempraktekkan yah bunda, Happy Cooking.


Bahan:

• Kelapa parut 1 buah
• 400 ml air bersih
• 1 kg minyak sayur
• 100 gr tepung beras
• Tepung ketan 350 gr
• 1/2 sdt garam
• 150 gr gula merah
• 65 gr gula pasir

Cara Membuatnya:

1. Siapkan wadah, lalu anda bisa melarutkan gula merah dan juga gula pasir dengan memakai air
2. Masukan tepung beras, tepung ketan garam dan juga kelapa parut
3. Tambahkan air dan aduk agar semua bahan menjadi rata dan juga kalis
4. Jika sudah kalis, buat adonan seperti bentuk cincin yang bolong tengahnya
5. lakukan seperti cara di atas hingga adonan habis
6. Siapkan penggorengan dan masukan minyak nyalakan dengan api sedang, lalu goreng kue cincin sambil di bolak balik
7. Angkat dan tiriskan kue cincin
8. Dan Kue Cincin siap di hidangkan

Siapa yang tidak mengenal salah satu cemilan sederhana ini, apalagi kalau bukan ampyang kacang. Kue tradisional ini biasa disajiakan sebagai menu bersantai untuk keluarga tercinta. Untuk para bunda yang ingin membuat ampyang kacang ini bisa intip resepnya dibawah ini lalu siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Selamat mempraktekkan yah bunda and Happy Cooking.


Bahan:

• 250 gr kacang tanah, sangrai
• 250 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sachet minuman jahe bubuk instan
• 60 ml air putih

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan. Tuang air ke dalamnya. Masukan gula merah dan gula pasir. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga gula larut.
2. Tambahkan garam dan jahe bubuk instan. Aduk rata.
3. Masukan kacang tanah yang sudah disangrai. Kecilkan api.
4. Aduk hingga adonan ampyang benar-benar mengental dan matang. Angkat.
5. Siapkan nampan yang lebar dan rata. Alasi dengan kertas roti
6. Ambil satu sendok makan adonan ampyang. Tuang di atas kertas roti kemudian bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
7. Diamkan hingga kue ampyang dingin dan mengeras.
8. Setelah dingin, lepaskan ampyang dari kertas roti. Simpan ampyang pada toples atau wadah lainnya.

Pagi bunda kali ini kami akan menyajikan resep wajik pandan yang bisa anda praktekkan dirumah. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibaah ini lalu ikuti langkah cara membutanya. Berikut adalah cara membuatnya, selamat mencoba resepnya yah and Happy Cooking.


Bahan:

• Beras ketan putih 300 gr, di rendam selama 120 menit
• Air panas 75 ml
• Santan 150 ml
• Daun suji 50 ml
• Gula pasir 200 gr
• Daun pandan 4 helai
• Garam ¼ sdt

Cara membuat olahan wajik pandan :

1. Setelah beras ketan putih di rendam kemudian sisihkan sebentar dan kukus beras ketan putih selama 40 menit dengan menggunakan api yang sedang. Setiap melewati 15 menit perciki beras ketan putih dengan 50 ml air yang panas.
2. Sediakan air di dalam panci, masukan air daun suji, santan, garam, daun pandan, gula pasir, aduk semua bahan hingga matang dan mendidih, jika gulanya sudah larut anda kecilkan apinya
3. Tambahkan beras ketan yang sudah anda kukus, aduk hingga larutan gula meresap dan masak hingga matang. Angkat dan tuangkan wajik ketan ke Loyang yang sudah memakai alas daun pisang yang di olesi dengan minyak agar wajik tidak lengket. Dinginkan wajik dan potong sesuai dengan selera anda
4. Wajik ketan pandan siap di sajikan

Pani puri atau yang memiliki nama lain golgappa adalah jajanan kuliner khas India yang terbuat dari bahan dasar tepung semolina dan terigu dengan berbagai macam bahan isi di dalamnya serta disajikan dengan celupan kuah lezat. Pani puri ini oleh orang barat juga dikenal dengan nama roti air. Nama sekaligus julukan ini mugkin berasal dari penyajiannya yang dinikmati bersama dengan kuah atau pani. Pani puri juga masih termasuk ke dalam kategori makanan ringan yang bisa disajikan untuk berbagai suguhan dalam beragam acara. Bagi anda yang ingin menghadirkan suasana ala India dapat menyuguhkan jajanan khasnya yang satu ini dengan cara membuatnya di rumah. Proses pembuatannya dibagi menjadi tiga tahap di mana tahap awal adalah pembuatan puri terlebih dahulu kemudian dilanjut dengan pembuatan pani untuk kuah dan bahan isinya. Simak resep praktis membuat pani puri india enak selengkapnya berikut ini.


Bahan Utama:

• Tepung semolina 150 gr
• Terigu 1 ½ sdm
• Garam ¼ sdt
• Baking powder ½ sdt
• Air bersih dan minyak goreng secukupnya

Bahan Isi:

• Mentimun 20 gr, iris
• Tomat 20 gr, iris
• Paprika 20 gr, iris
• Bawang bombay 10 gr, iris halus
• Kentang 20 gr (rebus atau goreng), iris
• Garbanzo atau chickpeas 20 gr
• Bubuk mangga 2 sendok makan

Bahan Kuah:

• Air matang 30 cc
• Air asam matang 20 cc
• Gula merah 2 sendok makan
• Air perasan jeruk nipis ½ sendok teh
• Daun mint 50 gr, iris
• Lada hitam ½ sendok teh
• Garam hitam ½ sendok teh
• Daun ketumbar 1 sendok makan, iris
• Cabe hijau keriting 3 buah, haluskan
• Jinten bubuk 1 sendok teh
• Jahe 1 cm
• Panipuri masala 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Langkah awal adalah membuat puri dengan cara mencampurkan semua bahan utama seperti baking powder dengan garam dan terigu serta semolina dalam satu wadah adonan.
2. Kemudian menambahkannya dengan air dan mengaduknya sampai kalis dan merata. Lalu diamkan campuran bahan puri dalam wadah adonannya dengan ditutupi kain lap bersih jingga ½ jam lamanya.
3. Berikutnya campuran bahan puri ini dibuatn bentuk bulat kecil lalu digiling pipih dengan menggunakan penggilingan mie atau manual dengan menggunakan botol kacata. Ulangi sampai semua campuran bahan puri habis dan letakan hasilnya pada kain lap bersih lembab.
4. Setelah itu, masak hasil gilingan campuran puri dengan digoreng matang, angkat dan tiriskan.
5. Setelah puri selesai dibuat, lanjut pada pembuatan paninya dengan cara mencampurkan semua bahan kuah yang sudah disiapkan di atas lalu menghaluskannya dengan cara diblender.
6. Hasil campuran bahan kuah ini kemudian disaring dan dan dapat disajikan sebagai celupan purinya.
7. Dan untuk pani puri dengan suguhan rasa spesial anda dapat menambahkan bahan isi pada sajian puri lalu mencelupkannya pada pani.

Hai-hai bunda pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep kue mochi pandan yang bisa anda sajikan dan sugukan untuk keluarga terinta. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya, selamat mencoba yah and happy cookig mom.


Bahan Isi:

• 150 gr kacang hijau kupas
• 250 ml santan
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Kulit:

• 175 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 150 gr tepung ketan
• 100 gr gula pasir
• 20 gr mentega putih
• 100 gr wijen sangrai

Cara Membuat :

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam lalu kukus hingga mekar.
2. Bahan isi: Campur santan, kacang hijau, gula pasir, dan garam, masak sambil terus diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan. Ambil satu sendok teh adonan lalu bentuk bulat. Lakukan hingga bahan habis.
3. Bahan kulit: Campur air, garam, dan pasta pandan, aduk rata. Tuang ke dalam tepung ketan, aduk rata kembali.
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, lalu kukus selama 20 menit, angkat.
5. Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan mentega putih lalu kocok hingga lembut.
6. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, beri isi, bulatkan hingga rapi. Gulingkan di atas wijen sangrai hingga rata. Sajikan.

Siang bunda kali ini kami akan membagikan resep onde-onde wijen ala bunda Safitri. Nah untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya, lalu praktekkan deh. Selamat mencoba resepnya yah.


Bahan Kulit luar

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 60 gram kentang
• 65 gram gula
• 1/2 sdt garam
• 200 mL air hangat

Isian

• 150 gram kacang hijau kupas
• 100 gram gula
• 1/4 sdt garam

Taburan

• Air secukupnya
• 100 gram biji wijen

Cara Membuatnya

1. Rendam kacang hijau kupas, lalu kukus bersama dengan kentang hingga lembut.
2. Haluskan kacang hijau kupas, gula dan garam hingga lembut. Bagi menjadi beberapa bulatan untuk isian.
3. Campurkan tepung beras, tepung ketan, kentang, gula, garam dan air. Uleni hingga kalis, bisa ditambahkan air bila masih kurang. Bulatkan sekitar 20 gram.
4. Masukan isian kedalam kulit luar. Bulatkan, basahi dengan sedikit air dan gulingkan pada biji wijen.

Pagi bunda Kali ini kami akan memcoba membagikan resep martabak brownies yang mudah dan simple untuk anda praktekkan. Untuk membuatnya anda bisa intip resepnya dibawah ini lalu siapkan bahan yang dibutuhkan lalu ikuti langkah-langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya, selamat mempraktekkan yah bunda and Happy cooking.


Bahan :

• 235 gr tepung
• 15 gr coklat bubuk
• 1 sdt pengembang kue
• 85-90 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 350 ml air (krn kental banget sy tmbh bbrp ml)
• 1/2 sdt coklat pasta
• Gulpas untuk taburan
• Butter untuk olesan

Bahan Tambahan :

• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt pengembang kue

Cara Membuat:

1. Ayak bahan kering. Masukkan garam, gulpas, kuning telur aduk rata.
2. Tuang pasta ke dalam air. Tambahkan sedikit demi sedikit ke adonan.
3. Tutup adonan dengan lap/plastik wrap slama 60 menit.
4. Panaskan cetakan/teflon. Sebelum dituang, masukkan soda kue dan pengembang.
5. Biarkan adonan hingga berbuih, taburi gula. Tutup cetakan tunggu hingga matang. Oles butter, angkat beri topping sesuka hati. Potong-potong. Sajikan.

Source : catatan-nina via rotikuebolu@IG