Bahan
500 gr cumi segar
200 gr cumi kering
500 gr udang segar
200 gr udang kering
200 gr teri nasi
200 gr ikan kakap asin
2-3 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lbr daun salam
2 sdm tauco, dicuci
3 sdm air asam jawa
5 sdm minyak goreng
200 ml air
Tumbuk kasar
10 btr bawang merah
9 siung bawang putih
100 gr cabe merah
200 gr cabe rawit
5 cm lengkuas
1 sdm terasi
Cara Pembuatan
Cuci bersih cumi kering, udang kering, dan ikan teri agar kadar garamnya berkurang, tiriskan dan sisihkan.
Potong dadu ikan asin, cuci dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.
Tumis semua bumbu yang telah ditumbuk kasar hingga harum, masukkan jahe, serai dan daun salam. Masak setengah matang.
Masukkan cumi segar, cumi kering, udang segar, udang kering, teri nasi dan ikan asin, masak hingga harum. Masukkan tauco dan air. Aduk rata. Terakhir masukkan air asam jawa lalu masak hingga matang merata.
Sajikan di piring.
Oleh. Cici Irmayani
Oleh. Cici Irmayani
0 komentar:
Posting Komentar