Resep telur balado sambal bumbu merah. Cita rasa cabai sanggup dibilang paling unik bagi masyarakat Indonesia. Dengan dijadikan bumbu atau hanya dikonsumsi secara pribadi pun sanggup menggugah selera makan dan meningkatkan cita rasa sebuah masakan, apalagi bila cara membuatnya diolah dengan aneka bumbu dan rempah lainnya.
Salah satu kreasi berbahan cabai yang sangat terkenal ialah sambal balado merah, bumbu balado yang dipopulerkan oleh masyarakat minang atau Padang sebagai salah satu kreasi cita rasa masakan nusantara yang enak dan lezat.

RESEP SAMBAL TELUR BUMBU BALADO
Pada variasi cara memasak sambal goreng telur kali ini kita sirami telur rebus yang digoreng terlebih dahulu dengan lumuran bumbu sambal merah sederhana yang enak atau biasa disebut telur balado.

Bahan dan bumbu :

• 4 butir telur rebus
• 1 buah tomat diiris tipis
• 1/4 sdt penyedap/kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• garam secukupnya
• 200 ml air
• 1 lembar daun jeruk
• minyak goreng seperlunya

Haluskan :

• 15 buah cabai keriting merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

CARA MEMBUAT SAMBAL TELUR BALADO MERAH

1. Kupas telur rebus dari cangkangnya kemudian kerat-kerat untuk memudahkan proses penggorengan kemudian goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tomat, air, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata kemudian masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi.
3. Masak hingga kuah menyusut sambil sesekali diaduk, matikan api sehabis matang kemudian angkat dan sajikan.

Variasi sederhana lainnya juga sanggup mengikuti resep telur balado berikut ini :