Nasuha Blog

1. Pertama-tama, kupas kulit udang dan kepalanya. Tinggalkan juga ekornya.
2. Belah memanjang punggung udang.
3. Campur bumbu perendam menjadi satu dan aduk rata lalu sisihkan.
4. Ambil 3 ekor udang lalu tusukkan pada tusuk sate.
5. Bakar udang di atas api arang hingga matang.
6. Sementara untuk saus, campur rata kecap manis, cabe rawit, bawang merah dan tomat merah.
7. Kemudian tuangi dengan air perasan jeruk limau.
8. Tinggal sajikan sate dengan saus.
9. Selesai.

1. Campurkan udang, daun bawang, bawang bombai, telur, tepung sagu, garam dan merica bubuk.
2. Aduknya semua sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng pada penggoreng datar.
4. Tuang dua sendok makan campuran udang dengan diameter 5 cm.
5. Masak semuany sampai matang.
6. Angkat dan dinginkan.

1. Pertama-tama, bersihkan udangnya terlebih dahulu.
2. Lalu panaskan minyak goreng.
3. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Kemudian masukkan udang dan aduk hingga udang berubah warna.
5. Setelah itu, tambahkan potongan tomat, jahe, garam dan air jeruk nipis dan kecap manis.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Kalau sudah, angkat dan sajikan dalam sebuah mangkok.
8. Udang Rica-Rica siap untuk dinikmati.

• 1 kg udang (bersihkan buang kepalanya).
• 8 sdm saus sambal pedas.
• 1 buah bawang bombay (iris tipis).
• 3 sdm kecap kental manis.
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

• 4 buah cabai rawit merah.
• 5 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 2 butir kemiri.
• Merica bubuk secukupnya.

Cara Membuat Udang Saus Asam Manis :

1. Langkah pertama, Tumis bumbu yang sudah di haluskan halus dengan menggunakan minyak secukupnya , kemudian aduk hingga bumbu menjadi harum, kemudian masukan udang yang sudah di bersihkan, aduk aduk dan tunggu hingga udang berubah warna.
2. Setelah udang berubah warna selanjutnya masukan saus sambal pedas, kecap kental manis, dan beri air secukupnya, lalu kemudian aduk hingga merata.
3. Langkah Selanjutnya, Masukan bawang bombay yang sudah di iris, aduk-aduk lagi, kemudian masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, lalu cicipi hingga rasanya sudah pas.
4. Masak  udang hingga benar-benar matang dan bumbu telah meresap dengan sempurna, kemudian angkat dan Udang Saus Asam Manis buatan anda pun siap  untuk untuk disajikan.

• Bahan :

1. 1kg Udang segar.
2. 1/2 Butir Kelapa parut.
3. 25gr Gula Jawa.
4. 25gr Gula Pasir.

• Bumbu :

1. 8btr Bawang Merah.
2. 1/2 Ruas Kunyit.
3. 4 Siung Bawang Putih.
4. 4bh Cabe Merah.
5. 4bh Cabe Hijau.
6. 2lbr Daun Kunyit.
7. 2lbr Daun Jeruk Purut.
8. 1/2 Ruas Lengkuas.
9. 1/2sdt Ketumbar.
10. 8btr Kemiri.
11. Garam dan Lada Secukupnya.

• Cara Memasak :

1. Udang di bersihkan (biarkan kulitnya), Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, kemiri, lengkuas, kunyit dan serai di tumbuk jadi satu.
2. Ketumbar di sangrai, lalu ditumbuk. Asam jawa dilarutkan bersama air. Kelapa parut di ambil santannya 4 gelas.
3. Bumbu ditumis bersama ketumbar, setelah tercium aromanya, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, air santan dan udang. Jika santan sudah mendidih(jangan sampai pecah), beri air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, jangan lupa sesekali di aduk-aduk, sampai matang.
4. Setelah matang, kemudian tiriskan dan Kalio Udan siap untuk di hidangkan.